2025年11月20日
きのこあんかけ焼きそば
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今日のQPで見た料理。塩胡椒おろし生姜で調味した鶏ガラスープに削ぎ切りしてカタクリ粉をたっぷりまぶした鶏ささみを投入し、スープにとろみがついたら適宜に食べやすい大きさに切ったり割いたりしたエリンギ、椎茸、舞茸を加えてしばらく煮込み、さらにニラともやしを入れて作ったあんを、ゴマ油で表面を焼いた中華蒸しそばにかけただけ。あんに油を使っていないので、この種の中華麺料理にしてはあっさりした味わいに。中華蒸しそばは電子レンジで火を通しておくこと。
食後に見たBS-TBSは少子高齢化と物価上昇で立ち行かなくなった日本の医療問題を特集。今やこの問題を取りあげない報道番組はないような感じでその深刻さはいろいろと伝わっているものの、改めて当番組を見たら、これって高度経済成長下で政治を牛耳った自民党の負の遺産だという点で農業問題と似てるよな〜という気がしたものである。片や農協が、片や医師会がドラスティックな改革に待ったをかけ、双方共に二流官庁の役人が指導してきたことによる時勢の乗り遅れが甚だしい上に、それに輪をかけた農水族や厚労族といった族議員の取り巻きが現状を放置し続けたことによる人災的な側面がないともいえず、今や高齢化の高波をもろかぶりで土壇場に追い詰められた感がハンパないだけに、ここで何とか今まで常識や発想を転換させた取り組みが出来ないものかと思われるのでした(-.-;)y-゜゜
なお明晩は柴錬賞の授賞式のため、帰宅が遅くなりそうなのでブログの更新は後日にしますが悪しからず<(_ _)>
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2025年11月19日
おでん
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また寒くなったので紀文製をゲット(^^ゞ
食後に見たのはBS-TBS報道1930だが、ここんとこ同番組に限らず高市発言の余波が話題に。案のじょう余計なこと言って日中間に波風を立てちゃった(-_^:)とか、いや、民主党岡田のしつこい質問攻めで言わされちゃったんだ(-_-;)とか世評もさまざまだが、現政権が台湾有事の際に軍事介入する可能性を明示した点は、日本の有権者にとって案外良かったのではないか？と思ったりもする。つまり高市政権を支持するリスクが予め知らされた上での選挙において有権者の判断が問われるわけで、何だかハッキリわかりもしないで何時の間にか巻き込まれているパターンよりはフェアな気がするのだけれど、その結果やっぱり最悪の事態に陥ったら、それは日本の有権者が戦前並の「愚者」に戻ったのだと諦めるしかないのだろう。戦前は新聞というメディアが「愚者」の世論を煽り立て、今日はその役割をSNSが果たして世界中に「愚者」が溢れかえっている感じでも、新たなメディアに馴れれば民心はやがて落ち着きを取り戻すので、当分はまあ各人がさまざまな情報を冷めた目に映すのが得策かと思われます(-.-;)y-゜゜
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2025年11月18日
ぶりのカレーマヨ照り焼き
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今日のQPで見た料理。ブリの切り身を斜め二等分して薄力粉をまぶして炒め、マヨネーズ、醤油、砂糖、カレー粉、すり下ろしニンニクを混ぜ合わせたソースをからめて仕上げた。このソースは他の具材にも合いそう(*^^)v付け野菜は皮ごと半月切りにしたレンコンと縦四等分したピーマンをゴマ油で炒めて塩を振っただけ。
けさ見たワールドニュースのフランス２は、フランスがウクライナに高性能の戦闘機のような武器供与を積極的に行うも、果たしてウクライナにその費用を賄えるだけの財力があるかどうか？といういささか皮肉な報道をしていたが、晩ご飯後に見たBS-TBS報道1930はロシア経済もかなり弱体化して戦争継続が困難になりつつあっても、これまでの戦闘で国内に多大な人的犠牲を出したロシアがさほどの戦果も得ないままで停戦に及ぶことはあり得ない一方で、トランプ政権が今や相当ホンキで停戦圧力をかけている実状が解説された。トランプ君も今やある程度事情を知らされてプーチンにそう易々と転がされるようなことはなさそうだが、こちらも一方で例のエプスタイン事件の波紋が収まらず国内でかなり足下が揺さぶられている状況だから、ウクライナ支援にまで手が回るかどうか疑問視されており、ウクライナはウクライナで国内に相変わらずの非道い汚職事件が起きて、それがゼレンスキー政権の足下を揺さぶる中での戦争続行という実に皮肉な現状が紹介され、戦争はいったん始まったら最後なかなか終わりが見えずに悲惨な事態しか引き起こさないことを改めて想い出させてくれたのだった(-.-;)y-゜゜
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2025年11月17日
豚ロースソテー玉ネギ味噌ソース
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先週のQP料理。オリーブ油で薄切りニンニクを炒めてからトンカツ用の豚ロース肉と縦薄切りした玉ネギを炒め合わせ、ワタシは好みで輪切りにしたレンコンを加えてから白ワインを振りかけ蒸し煮で火を通し、赤味噌、味醂、粗挽き粒マスタード、水を混ぜ合わせたソースをからめ炒めて仕上げた。豚肉は筋切りして塩を振ってから薄力粉をまぶして炒めること。赤味噌で和風っぽい味つけなのになぜオリーブ油 (?_?) という気もしたが、オリーブ油でニンニクを炒めたらたしかに香りはいいです(^^)/
食後に旧友のモリから電話があって「ねえ、きのう初めて『ロイヤルファミリー』見たわよ！馬が可愛らしいし、気分が盛り上がって感動しちゃった〜本当の競馬を見たくなっちゃったわよ〜」と話すので、ああ、これまでのストーリーをゼンゼン知らない人でも競馬モノのラストシーンには感動できるんだ〜と思い、改めて訊いてみたら、モリは国内外の競馬映画はもちろんTVの競馬中継でさえこれまで一度も見たことがないくらい競馬に無関心だったそうだから、歌舞伎を一度も見たことのない人でも映画「国宝」には感動したという話もむべなるかなと思われたものである。で、馬の話の延長で、日曜日に乗馬クラブに行ったら、土曜日珍しく休んだせいか、クリトンがめちゃくちゃワガママして手こずらせた話をし、そこから飛んでめちゃくちゃなトランプの話になり、モリの米国在住の友人はとにかく４年間息を潜めてやり過ごすしかないような諦めムードに陥っているため「いろいろ訊いてみたいんだけど、ちょっと気の毒でその話は出来ないのよ〜」とのこと。さらに高市発言と中国の反応や各地に出まくるクマの話にもなり「駆除というコトバを聞くたびに、ワタシはトランプもプーチンもネタニヤフもまとめて駆除してほしい気持ちになるのよね〜」と言っちゃったのであります(-.-;)y-゜゜
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2025年11月16日
犬山行
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金曜日は大宮をお昼に発ち新幹線を乗り継いで名古屋へ。名古屋から名鉄で犬山入りして、さっそく国宝の犬山城を拝観。ここは尾張徳川藩の家老職だった成瀬氏の居城で、明治維新後も長らく成瀬氏の個人所有だった点でも非常にユニークだし、個人所有だったからこそかもしれないが、よくぞこれだけ昔の佇まいをきちんと残して維持したものだと感心させられる建築物だった。城内は地下１階上４階建てで、１段１尺ほどの高さがある急な階段を手摺りにしがみつきながら懸命に昇って最上階に出れば、滔々と流れる木曽川を前にした壮大な絶景が広がって観る者を圧倒し、こうした借景も含めてこれぞ国宝ヽ(^0^)ノを堪能させてもらった次第。翌土曜日は講演の前に、この犬山城を現在所有管理する公益財団法人犬山城白帝文庫の成瀬淳子理事長とお目にかかって午餐を共にしながら、成瀬家の子孫でいわば犬山城の当代姫君ともいうべきこの方に、現在にまでつながる尾張徳川家と成瀬家の関係や現在も定期的に行われるらしい徳川一族の集まり等々、この方からしか聞けないであろう諸々の興味深い話を伺った次第。もっとも理事長は途中で「松井先生とはもっと違うお話がしたかったんですよ！歌舞伎の話を」と言われ、何しろお祖父様の成瀬正勝氏は雑誌「演劇界」等に劇評の筆を執った方なので、理事長ご自身も歌舞伎に造詣が深く、ご贔屓の澤瀉屋の話やら映画「国宝」の話等々そちらの方面でも話の種は尽きなかったのである。
肝腎の講演は犬山市民交流センターにある設備の充実したホールで画像を見せつつ手話入りで進行し、「江戸の旅心」と題してシーボルトの「江戸参府紀行」や十返舎一九の「膝栗毛」シリーズ、「伊勢参宮献立道中記」等を引用しながら話したところ、幸いにも熱心に聴講されて、講演後に質問を受け付けたら次々と手が挙がってそれに答える間にも、予約していた帰りの新幹線の時間に間に合わないかも(!_+)と心配されるほどだったのであります(^^ゞ
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