2023年01月28日

チョレギサラダ、サムギョプサル、チーズタッカルビ、チーズトッポッギ、チーズキムチチヂミ、冷麺ほか

大宮東口の韓国料理店「クオンズ」で馬トモのMさんとUさんと食事しながら相変わらず馬バナシに終始しました(^^ゞ


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2023年01月27日

タラと白菜のトウチ炒め、カリフラーのスープ

こないだ使った白菜の残りがあったのと、近所のマルエツで神奈川産のきれいなカリフラワーがお買い得だったので過去のカンタンQPレシピをアンコール。タラは塩と酒をからめてしばらく置いてからカタクリ粉をまぶして炒め、いったん取りだしておき、ざく切りした白菜と斜め切りした長ネギを炒め合わせ、タラを戻してトウチ、酒、砂糖、醤油、ゴマ油で調味。カリフラーは細かく切って細切りしたベーコンと炒め合わせ、水を加えて煮込みアクを引いて塩胡椒で調味しただけ。
食事しながら見たBS-TBS報道1930は米中の先端半導体をめぐる攻防についての特集で、半導体大国ともいえる台湾の動向や、米国の輸出規制が中国に技術の遅れをもたらすか?あるいは却って中国の自国生産体制に拍車をかけるのか?については識者間でもかなり意見が分かれており、この問題を長い目で見た時にどのような決着がつくのかはまだまだわからなさそうだが、ふと企業も個人もこれからは多重国籍をどんどん取得して、結果的に近代国家の枠組みを内部から徐々に崩壊させることが人類にとっての得策ではなかろうか(?_?)なんて考えちゃいました(-.-;)y-゜゜


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2023年01月26日

寒ブリの刺身、白子ポン酢、バーニャカウダ、和牛の焼肉しゃぶしゃぶ鍋

今日の夕方は幻冬舎のヒメがわが家にお越しになって、今年の新作連載がまだ始まらない先に「その次をお願いしたいんですが」とのこと (!_+)「わたし今年もう70になるんだけど、まだオファーするわけ?」と言ったら「いや〜近ごろは筋肉隆々だそうで、お元気だからまだまだ大丈夫ですよ〜」と言われ、以前にも少し話に出ていた、今までわたしがまだ一度も手を付けていない時代の小説を所望されて、たしかに面白いかも?とは思っても「だれか別の人に書いてもらって、わたしはそれを読みたいわよ〜」という気になるほど大変な大ネタなのであった(-。-;) というわけで絶対書けるという保証は全くないままゴチになり(^^ゞ 出版のみならず日本の文化全般の憂うべき現状について何かと語り合いました(-.-;)y-゜゜


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2023年01月25日

けんちん汁

昨日見たQPレシピに則って作ってみた。小さく切った鶏もも肉を炒めて、肉の色が変わったらイチョウ切りした大根、拍子木切りしたニンジン、角切りした里芋、薄切りしたコンニャクを炒め合わせ、酒、砂糖、醤油、塩少々で調味した出汁を注いで煮立て、アクを引いてからサイの目に切った焼き豆腐を入れて30分ほど煮込んで、すり白ゴマを振って仕上げるところを、常備のゴマを切らしてました(^^ゞ きょうみたいな寒い日に持って来いで、写真の4杯分をいっき食べてしまいました∈^0^∋
けさのワールドニュースではドイツがついに国産の最強戦車レオパルト2のウクライナ供与を容認し、これが米国の最新鋭戦車エイブラムズの供与と連動しての決断らしいとZDFが報じて、この戦争が結局は他国の協力と見るか、干渉と見るかはともかくも、要するに武器供与でどんどんエスカレートしているのは間違いなく、いよいよ戦争が終わらずに核使用の可能性も高まる懸念が持たれたものである。折しも人類の終末時計が残り1分半に縮まったニュースと併せて深刻に受け止めざるを得ませんでした(-.-;)y-゜゜


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2023年01月24日

生姜と白菜の甘酒スープ

昨晩に引き続いてマルエツに配布されているパンフレットのレシピ通りに作ってみた。豚バラ肉を炒めて肉の色が変わったら生姜の千切りとざく切りにした白菜、小松菜、椎茸の薄切りを炒め合わせ、鶏ガラスープを入れて煮込み、仕上げに甘酒を加えて醤油を垂らす。とても簡単にできるしカラダが温まって美味しいスープ。
このブログを書きながらも、ベランダで転がったりひっくり返ったりしているバケツやプランターの騒々しい物音で、外は恐ろしいような強風が吹き荒れているのがわかり、比較的穏やかだった昼間とは打って変わった今季最強寒波の襲来を実感させられている。冬が寒いのは当然でも、近ごろは気温の落差が尋常でなく、それは偏西風の蛇行が激しいせいなんだろうし、温暖化に伴う明らかな気象異常であるのがわかりつつ、先進国も途上国も早急に事態を変えられる方策はなさそうで、だんだん激烈度を増す気象異常に怖さを覚えるばかりだ。大宮はまだ雪が降らないだけマシなんでしょうが(-.-;)y-゜゜


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