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2025年12月15日
豚肉とジャガイモのクミンマスタード焼き
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今日のQPで見た料理。オリーブ油でまず薄切りニンニクを炒め、香り立ったらトンカツ用の豚肉を両面こんがりとソテーし、クミンシードと縦薄切りにした玉ネギを炒め合わせて、半月切りにしたジャガイモを加え、白ワイン、粗挽きマスタード、塩を混ぜた合わせ調味料を注いでしばらく蒸し炒めにし、仕上げにバターで風味付け。豚肉は筋切りをして塩を振ってから焼くこと。わたしがプラスしたニンジンは昨日乗馬クラブで獣医のミノワ先生が、千葉県のニンジン農家で市場に出せないため廃棄処分にされた細くて短いニンジンを馬用にどっさりお持ちになったものだが「馬にやるのが勿体ないくらい甘くて美味しいニンジンなんで、わたしは自分で食べてるんですよ」と先生がおっしゃった通り、見かけは貧弱でもニンジン臭さがまるでなく驚くほどフルーティーな甘味があるのでサラダにすべく持ち帰ったのを、炒めものにしても美味しく戴けました∈^0^∋
食後に見たBS-TBS報道1930は台湾有事の検証で、実際に中国が台湾を武力で併合し、これに対して米軍が戦闘を開始した場合、米国は日本に何を求めるかといえば、従軍参戦は望まないまでも、日本の港湾を前線への物資輸送の拠点とし、日本にある米軍基地の使用を求めるのはいうまでもなく、そうした場合に民間人の被害者は除いて自衛隊員だけでも5千人弱の戦死者が出るというシミュレーションを既に米国のシンクタンクが行っているそうなのだが、当然ながらそれを知った上で台湾有事は日本有事だと現政府が明言しているのを、日本人の多くの方は果たしてご存じなんでしょうか(-.-;)y-゜゜