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2025年09月25日
茄子と鶏肉の甘味噌炒め
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昨日のＱＰで見た料理。塩胡椒して薄力粉をまぶした鶏もも肉を炒め、斜め厚切りにした茄子と併せて蒸し炒めし、シシ唐辛子を加えてさらに炒め、味醂と味噌と砂糖と白すりゴマの合わせ調味料をからめて火を通しながらなじませただけ。ワタシは昨日の料理に使った椎茸の余りもプラス。ご飯によく合うおかずかも。
けさ見たワールドニュースで印象に残ったのはドイツZDFが久々に取りあげたいかにも同国らしい地球環境問題だった。気温が１℃上がるごとに空気中の湿度は７％増えるそうなので必然的に豪雨が頻発して水害が生じやすくなるわけだし、こうした地球温暖化がさらに進むと 25 年後にはとてつもない深刻な事態になると研究者間では予想されており、つまり今や世界中で地球温暖化対策は何よりも喫緊の課題であるにもかかわらず、なぜか政治上では優先順位の低い扱いを受けているとドイツの識者が述べていたので、ああ、緑の党が政権与党になっているドイツでさえそうなんだから、日本の国政を担う政治家連中がちらっとも言及しないのは当然かもね〜と思い、人類社会の未来は望めないよな〜という気分にもなったのでした(-.-;)y-゜゜