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2025年02月18日
牛肉とキムチの甘辛煮
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今日のQPで観た超カンタン料理。ゴマ油で牛肉を炒め、ぶつ切りした長ネギを炒め合わせ、キムチを足してコチュジャン、酒、砂糖、醤油、水を加えてじっくり煮込み、汁気がなくなるまで煮詰めるだけ。長ネギはぶつ切りにする前に、表面に斜めの細かい切れ目を入れておくこと。
けさのワールドニュースでオッ！と注目されたのは中国の習近平主席が６年ぶりに民間企業家との座談会に臨んだニュースで、ここにファーウエイのCEOや話題のディープシークのトップに加えて、一時は共産党を批判して当局に公的抹殺を受けたかと思われたアリババの創業者ジャック・マー氏が出席していることを報じた香港TVBの映像である。同氏は頭を丸刈りにしてすっかり風貌が変わったように見え、同じニュースを報じた中国CCTV局のニュースには画像が出るどころか紹介もされなかったくらいだが、経済の行き詰まりが内外に顕在化した中国の当局はいよいよ民間企業家に打開策を講じてもらうべく、これまでのような締め付けを弛め、むしろ支援に回るという習政権の転換点になるような会合だと香港TVBの識者はコメントしていた。もっとも会場は共産党大会のそれと余り大差ない硬い雰囲気で、とても世界市場で競合する企業家たちが集まっている風には見えなかったところに、一党独裁政権や習近平主席の個人的な限界を見る思いがしたものであります(-.-;)y-゜゜