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2024年11月25日
豚肉と大根のオイスター生姜煮
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今日のQPで見た料理。トンカツ用の豚ロース肉を一口大に切って炒め、厚めのイチョウ切りにした大根を炒め合わせ、生姜の千切りと水を加えてオイスターソース、酒、砂糖、醤油で調味してじっくり煮込み、煮汁がなくなるまで火を通して仕上げる。この時期の大根はどんなに調理しても美味しいが、これは生姜の風味が利いてGOO！
けさのワールドニュースでは世界各局が途上国の不満噴出ながらもCOP29の合意に達した気候変動対策支援資金の件を伝えたが、ワタシの印象に強く残ったのはBBCが報じた安楽死法案である。英国ではだいぶ前からこの法案が審議されていて、いよいよ議会の採決が迫るなかでキリスト教やイスラム教、ユダヤ教等の宗教関係者が強い懸念を表明したらしい。医療の終末期に限ることや、だれからも強制されていない確証が得られることなど、かなり厳密な規制が設けられた法案とはいえ、医者が薬を用意して本人が自分でそれを飲むかたち、つまりは完全な自死行為を許すことになるのだから、古典的宗教関係者の懸念や反対表明があるのは当然だろう。宗教関係者の懸念は、自死の権利を認めることが逆に自死の義務感を生みかねない点で、要はどうせ助からないんだったら早く死んであげたほうが周りに迷惑をかけなくて済むかも…といった感情に陥らせる可能性がたしかにないとはいえないし、そういった心理がどんどん拡大していくことにもなりかねないのを恐れているのだろうと思う。日本はキリスト教国のような自死の禁忌が少ないだけに、却って安楽死の問題を正面切って扱いずらい雰囲気もあるのだろうが、今では安楽死が合法化された国に渡航して実行する人も稀ではないようだし、合法化された近未来フィクションはいくらもあるのだし、死ぬも生きるも自然の成り行きに任せるしかなかった昔と違って、どこまでも人間の選択や意志が問われる時代になったのは、果たして人間にとって幸せなことなんだろうか？と考えさせられちゃいました(-.-;)y-゜゜