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2024年05月11日
新玉ネギソースの豚しゃぶサラダ
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今日のQP料理。横薄切りにした新玉ネギを酒・味醂・砂糖・醤油・塩・酢・油を混ぜ合わせたタレに漬け込んでソースを作る。サニーレタス(わたしはサンチュで代用)とクレソンを敷いた上に茹でた豚しゃぶ肉と豆腐を載せて新玉ネギソースをかけて食す。酒と味醂は火を通してアルコール分を除去して使うこと。豆腐はスプーンで適当に掬って載せる。この新玉ネギソースは色んなものに応用できそう！
食事しながら見たTBSの報道特集は中国との小競り合いが続くフィリピン海域の問題や、鹿児島県の離島馬毛島が当初の予想以上に巨大な軍事基地化しつつある問題や、日本の武器輸出三原則がいつの間にかナシ崩しとなって殺傷能力の高い兵器の開発が国会審議も経ずに進んでいる問題等、つまりは米中対立の激化によって日本政府がその渦中に引きずり込まれている現状を検証。元は馬毛島の基地化反対派だった西之表市長が日本政府の推進策に取り込まれる中で、この問題に触れると島民に対立や離反が起きるのを恐れて自身からは何も表明しなくなったらしい経緯を聞くにつけても、ああ、日本社会全体が今そんな感じなんだろうな〜と思われたのだった(-。-;) 過疎地域の振興策として基地化を受け容れた経緯は原発問題と同様で、中央の都市部に住んでいる多くはこの種の問題を他人事として見ぬフリをし続けてきているわけだが、このまま行って米中がホンキで衝突したら、日本全土が米軍基地化されてひとたまりも無いのはさすがに理解せざるを得ないはずだ。米国の政治家がとかく黄禍論に傾きがちな白人系米国民のご機嫌取りで中国との対立を深めるのは致し方ないとしても、日本がそんな米国と一蓮托生の運命を辿る必要があるのかどうかは国民の間でも意見の割れるところだろう。この特集にコメントを寄せた憲法学者が、日本も米国も本来は「一つの中国」を認めていたはずなのだから、今になって台中関係を中国の国内問題と見ないのは矛盾していると指摘されたのは同感で、台湾有事の件は今の日本国民などよりはるかに賢明で強かであろう台湾住人の判断にまずは委ねるべきであろうと思う。米国の判断がどんな時でも必ず正しいとは今や誰しも考えられないのは、この間に国際問題におけるダブルスタンダードを余りにも沢山見せられているせいで、習近平のウイグル政策が悪くて何故ネタニヤフのパレスチナ入植政策をこれまで放置して、ここまでつけあがらせてしまったのか？とか、シリアのアサド政権が悪だとするなら、ジャーナリストを殺し且つ未来都市建設で立ち退きを拒否した住人を皆殺しにしたサウジアラビアのムハンマド皇太子をなぜ許しておくのか？とか、わたしが思いつくだけでもおかしな判断がいろいろと有りすぎるのでした(-.-;)y-゜゜