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2023年03月23日
鶏胸肉のガーリックバター醤油煮
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前にQPで見た料理。鶏胸肉を削ぎ切りにして薄力粉をまぶし、表面をさっと炒めてから醤油と味醂を煮立てて胡椒とバターを入れたタレにからめ、炒めたキャベツの上に載せてニンニクチップスをトッピング。鶏肉は炒めすぎてパサつかないように、切ってから30ほど置いて室温にしておくこと。意外なほどオイシイのでオススメ。
今年の関東は春の気温が異常に早く上昇したため、ひょっとしてもう菜種梅雨はないんだろうか？と思っていたら、今日からそれらしい降り方をするようなので一安心である。といって別に雨天が好きなわけでは全然ないが、ウクライナ侵攻で燃料不足に陥った欧州は今年の異常な暖冬を歓迎するも、それが一方では大変な水不足を招いているニュースがだいぶ前にフランス２で報じられたし、今日はドイツZDFが世界全体の水不足を深刻に報じ、今後の人類社会の最大の課題として取りあげたため、今さらながらに日本の降雨の恵みに感謝させられるのだった。お隣の中国でも今年は早々と黄砂が北京に舞うニュース映像を流しており、要は大陸のあちこちが干上がりつつある中で、島国ニッポンは大陸ほどの乾燥に見舞われずに済むのが有り難いというべきか。水不足は何よりも食糧生産を脅かして食糧争奪戦の引き金にもなりかねないし、飲料水自体の不足という日本にいると余り想像が及ばない問題にも世界的にはなっているようだし、日本の天然水脈が外資に奪われる事態も既にあちこちで起きているようなので、日本でも水問題がいずれ深刻な事態に陥らない保証はないのだった。ワタシが子供の頃はまだ飲料水にお金を払うなんてことはとても信じられなかったので、欧米ではそうらしいと聞いてスゴク変だと思っていたのに、今では飲料水にお金を払うのは当然のような気がするのだから、今後も人間社会はどんなふうに変わっていくか知れたものではないのであります(-.-;)y-゜゜