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2022年06月20日

茄子と豚肉のトウチ醤炒め

甘味噌炒めにするつもりが、味噌も甜麺醤も切らして買い忘れてたためにこのメニューに(^^ゞ　
豚の薄切りロース肉を炒めて脂を少し捨ててからゴマ油を足して乱切りした茄子とピーマンを順に炒め合わせ、さらに生姜とニンニクのすり下ろしとトウチ醤を炒め加えてから酒を回しかけ醤油で調味。茄子は切ってから塩を振ってしんなりさせ、油の吸い込む量を少なくさせた。
けさのワールドニュースはフランス２もドイツZAFも共に同じ問題を２つ報じており、１つはフランス総選挙の行方で、この件はマクロン与党の大敗北という今日の選挙結果を踏まえてまた報じられるだろうから明日回しにするが、もう一つはドイツのエネルギー不足問題で、環境保護を謳う緑の党が大躍進して連立政権の与党になっているにもかかわらず、石炭による火力発電の見直しに踏み切ったということには愕然とさせられたものである。ウクライナ戦争で砲弾やミサイルが飛び交うだけでも地球の温室効果ガスに相当なプラスαとなっているはずだから、この戦争で地球滅亡のシナリオが一気に加速したのは疑いようもなく、実際のところ現在フランス、ドイツの各地は早くも軒並み40度C近い(!_+)気温を記録していて、日本はまだ今は梅雨空だからいいようなもんの今後の猛暑、酷暑は非常に懸念されるところである(-。-;)石炭火力発電に代わるものとしてドイツは国内での天然ガス採掘を求める意見もあるが、シェール石油みたいなフラッキング(水圧破砕法)による掘削は環境保護の観点から政府は行わない方針なのだとか。それにしても福島原発事故直後にメルケル政権が全廃宣言した原発を復活するという話は、日本と違って全く出てきませんでした(-.-;)y-゜゜

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