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2022年05月30日
豚肉と山芋の蒸し炒めカリカリパン粉がけ
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今日のQPで見た料理。パン粉と刻んだ黒ゴマとニンニクのみじん切りを混ぜ合わせてゴマ油で色づくまで炒めてカリッとさせる。塩を揉み込んだ豚細切れ肉と皮付きのまま半月切りにした山芋を蒸し炒めし、QPのインゲンに代えてアスパラガスを加えて炒め合わせ、食べる直前にカリッと炒めたパン粉をまぶして食す。このカリカリパン粉はオリーブ油バージョンで黒ゴマに代えてトリュフとかハーブ類を使っても出来そうな気がします(^^ゞ
食事しながら見たBS-TBS報道1930は、先日このブログで海外ニュースから取りあげた中国外相の南太平洋島嶼諸国訪問の目的についてを特集。ソロモン諸島の例からいって軍事拠点として取り込む思惑があるらしいのは当然想像されたが、中国本土との国交を強化させて台湾との国交断絶を図る目的があったことや、宇宙開発に有効利用できる地域でもあると聞いてナルホド！という気がしたものである。ソロモン諸島が中国との軍事的な協定まで結んだ点については西側諸国が騒然として米豪がさっそく注意をしたら、それが上から目線的で却って現地政府の反発を招いたという話にもナルホド！感が強く、近世以降白人中心で回ってきた世界観がいよいよ変更を余儀なくされる時代に突入したように思われたのであります(-.-;)y-゜゜