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2022年02月21日

麻婆白菜

今日のQPで見た料理。ゴマ油でニンニクと生姜のみじん切り、豆板醤を炒めて豚ひき肉をしっかり炒め合わせてから甜麺醤と醤油少々で調味し、白菜の葉元、葉先の順に炒め合わせて水と酒と醤油を加えて10分ほど煮込んでから水溶きカタクリ粉でとろみをつけて長ネギのみじん切りを散らす。ワタシは薄切りした椎茸もプラスしてみました(^^ゞ ニンニクと生姜のみじん切りはまだ熱していないフライパンに入れて焦がさないように炒めること。
けさ見たBBCニュースではエリザベス女王のコロナ感染がトップを飾り、もうじき96歳の誕生日を迎える女王が感染後も軽い公務をされている(!_+)ことが非常に淡々と報じられていた。当然３回目のワクチンを接種しながら、しかも宮廷以外に出かける場所がそう沢山はないだろう方でも感染しちゃう(@_@;)のだからやはりオミクロン株は侮れないというべきか。ところでその女王が果たした軽い公務の一つには英国の男女カーリングチームを賞賛する声明文があったそうで、英国は今度の北京五輪で３〜7個という慎ましやかなメダルの獲得数を目指していたにもかかわらず、獲得したのはカーリング女子の金と男子の銀の２個のみだった(゜◇゜)というのもいささかオドロキで、ロコ・ソラーレの昨日の試合は残念だったけど英国に勝ちを譲ってあげて良かったのかもという気持ちにさえなりました(^_^;)英国は比較的寒いほうの国のわりに冬季のスポーツはあんまり盛んじゃないんでしょうか(?_?)

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