トップページ > 鶏肉と蓮根の酒粕シチュー
2022年01月18日
鶏肉と蓮根の酒粕シチュー
|
今日のQPで見た料理。皮なしの鶏もも肉を一口大に切って塩胡椒し薄力粉をまぶしてオリーブ油で炒める。縦薄切りにした玉ネギと皮ごと半月切りにしたニンジンと蓮根を炒め合わせて水を加えてじっくり煮込み、酒の粕を入れて、さらに牛乳、バターを加えて塩で調味。板粕の場合は煮汁で練り溶いてから使うこと。鶏肉を少なめにした分ワタシは鶏ガラスープの素をちょっと入れてみたら意外なほど美味しく出来たので、久々のオススメQP料理です(*^^)v
けさのワールドニュースでは、シンガポールCNAが報じた春節を迎えつつある中国各地の映像が印象的で、今はまだ出稼ぎ労働者の往来に留まるも、シーズン本番ともなれば数億の人びとが一斉に移動することになるのだから、ゼロコロナを標榜する国の政府としては気が気じゃなかろうと思われた。既に北京でも市中感染者らしい男性が一人出ていて、当局はそのコロナウイルスが海外からの郵便物に付着していたとメチャ苦しい説明をしているようだが、今年の春節も果たしてゼロコロナで乗り切れるのかどうか。それ以上に大変そうなのが２週間後に控えた冬季オリンピックで、観客はごく限られた人たちに留めるとはいえ、海外からどっと入って来る選手及び関係者を、中国のバブル方式なら日本と違って漏らすことなく運用できるんだろうか？日本はあきらかに東京オリンピックで急激な感染拡大を余儀なくされた恰好だけに、オリンピック後の中国は一体どんな感じになるのか興味深いというべきか。去年から景気減退が伝えられているだけに、あくまでゼロコロナを守り続けるのか、そろそろwithコロナで経済を回す方向に舵を切るのか？どうやらオリンピック後も中国からは目が離せそうにありません(-.-;)y-゜゜