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2021年10月11日
ジャガイモとニンジンの肉巻きカレー風味
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今日のQPで見た料理。ジャガイモとニンジンの細切りを豚バラ肉で巻いて野菜に火が通るまでじっくりと炒め、脂を拭き取ってからカレー粉と塩を混ぜたカレー塩を振って、酒砂糖醤油の合わせ調味料を回しかける。ニンジンはジャガイモより細めに切ること。豚バラ肉の巻く面にもカレー塩を振っておくこと。巻き終わりを下にして固まるまで動かさないこと。
けさのワールドニュースでひどく印象に残ったのは、カリフォルニアの天然記念物である全長7,80メートル級の巨木ジャイアント・メタセコイアが去年の山火事で150本中８０本も焼失したというフランス２局の報道だった。樹齢2000年以上もの古代樹がごく近年になって急速に数を減らしているという現象は、現代人の社会がこの地球に負荷をかけていることの証左でなくしてなんであろうか(-。-;)もはや人間中心主義という本義でのヒューマニズムが通用せず、人類が望む自由と平等や、豊かさと便利さの追求や、めでたいとされる長寿と誕生も、それらが絶対的な善であり正しさではなくなったと認識を改めなくてはならない時代に突入したのかも……という気がしてきたのでした(-.-;)y-゜゜