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2021年09月24日
鶏肉とサツマイモのブレゼ
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今日のQPで見た料理。大きめに切った鶏もも肉を塩胡椒して薄力粉をまぶしてオリーブ油で焦がさないように炒め、櫛切りした玉ネギを炒め合わせ、さらに半月切りしたサツマイモと斜め薄切りにしたエリンギを加えて白ワインを注ぎ、ローズマリーを載せてしばらく煮込んで、仕上げに塩とバターを加えて粗挽き黒胡椒を振る。
リーマンショック級の恐慌トリガーになるかと懸念された恒大集団の破綻がある程度回避されそうな観測の下、日米の株価が急回復した今日はBS-TBS報道 1930 もある程度の余裕を持って現代中国の諸問題を特集。最近では急なTPP加盟申し込みで台湾と真っ向からぶつかる懸念が持たれているが、ゲストの宮本元中国大使は両国共に加入は難しいだろうという見解を披露。他にもジャック・マー氏らカリスマ経営者の相次ぐ退任やIT企業に対する締めつけや復古調の思想教育等々の諸問題も、共産党支配の社会主義政治の一方で資本主義経済の成長が著しいために超格差社会が生まれた現実の果てしない矛盾がもたらした問題として理解するしかなさそうで、ワタシ自身十七、八年前に中国旅行をした際にも現地でその矛盾を実感した憶えがあるため、当時と同じ国とは思えないくらいに著しい発展を遂げた現在の中国でその矛盾が解消しきれないどころかさらに大きくなっていたとしたら、中国政府が国民監視の目を強めるのは無理もない気がして、いやはや昔と違って情報化社会における世界の大国は、中国に限らずアメリカもロシアもその存在自体がホント厄介な代物だよな〜と思われました(-.-;)y-゜゜