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2021年09月07日
コリアンダーグリルチキン
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昨日のQPで見た料理。鶏もも肉におろしニンニク、塩、砂糖、コリアンダーパウダー、チリペッパーを揉み込んで両面焼きのグリルで10分弱火を通す。鶏肉は調理前に室温でしばらく寝かせておくこと。レモンを絞りかけて食す。付け野菜は大根の千切りを塩してしんなりさせたものとコリアンダー＝パクチー。想像以上に美味しくて写真の一皿をペロリと平らげました∈^0^∋
食後に旧友のモリから憂国の電話があって、本当にこれからどうなるニッポン!!の話に終始した。とにかくコロナ禍で明らかになったのは日本のITの異常な遅れで、何故これでまだ先進国づらが出来てるのか全くわからない!!とモリはいい、日本なんて今や海外から中国の一部としか見られてないわよ！と海外生活が長くて海外の友人が多い人が言うのだからホントにそうなのかも(-。-;)である。なので近ごろは子供の海外留学はもとより一家で海外移住を考えているお母さんが結構あるという話になり、ワタシ自身乗馬クラブでよく会う母子の会員さんからも時々そういう話を伺うので、日本は棄民するどころか、いよいよ棄国される運命を辿るんじゃないかと思っちゃうくらいである。ああ、それなのに政治に全く期待が持てないというより、いくらなんでもちょっと酷すぎないか!!自民党という話にまたしてもなったのでした(-.-;)y-゜゜