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2021年08月17日

マーボートマト

今日のQPで見た料理。生姜とニンニクのみじん切りを炒めて豚ひき肉を炒め合わせ、豆板醤、甜麺醤、酒、砂糖、醤油、塩、胡椒で調味し、縦6つ切りか8つ切りにしたトマトを加え、カタクリ粉でとろみをつけて長ネギのみじん切りを散らして仕上げる。トマトを入れたらすぐにとろみをつけて煮崩れないに火を通すこと。甜麺醤をたっぷりめに使って麻婆茄子より甘めに調味するのがポイント。
けさは日本でもわりあい大きく報じられたアフガニスタンの政権交代劇を世界各国のTV放送がトップニュースで扱っていたが、米国ではアフガンの軍事的撤退を当初は国民の7割が支持していたにもかかわらず、タリバン勢力の急拡大を読み切れなかったバイデン大統領に今ではかなりの非難が集まっているとBBCは報じていた。ガニ現大統領が政権を放りだして逃げだした結果、現在はカルザイ前大統領がタリバンとのパイプ役を担って何とか正常な政権運営を求めるようだし、タリバンも20年前ほど世間知らずなカゲキ派ではなさそうなので、できる限り平穏に事が進むのを祈るしかない。それにしても国民を放りだしてさっさと逃げだしたガニ大統領を現地の人びとが「お金しかアタマにない恥知らず!!」と罵っていたのは当然で、そういえばどこかの国にも自分の都合が悪くなるとお腹が痛いといって2度も政権を放りだした恥知らずな前首相がいたよね〜(-。-;)ひょっとしてガニ大統領と同い年だったりするのかしら(?_?)と調べてみたら、ガニ大統領はなんと現スガドンと同い年だったのであります(!_+)


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