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2021年07月14日
茄子入りジャージャー麺
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昨日のＱＰで見た料理。豚の細切れ肉をさらに細かく切ってサラダ油＋胡麻油で炒め、生姜のみじん切りと茄子のサイの目切りを炒め合わせ、甜麺醤、砂糖、豆板醤、酒、醤油、水を混ぜた合わせ調味料を入れて煮込んだタレとキュウリの千切りを茹でて冷ました中華麺にトッピング。茄子は切ってから塩を振りしばらく置いてアクと水けを除去して炒めるのがポイント。
食事しながら見たBS-TBS報道1930は早くも１週間後に競技開始を控えた東京オリンピック2020の諸問題を総括。ゲストコメンテーターでＺＤＦの番組プロデユーサーも務めるエッセイストのドイツ人女性マライさんが、ＩＯＣバッハ会長の母国での評判を「上昇志向が強すぎて絶えず上から目線になりがちな感じに見られている」と紹介して、やっぱりね〜と頗る納得したワタシ(^0^;)もう一人の女性ゲスト山口香JOC理事ともども今回のオリンピックで何より問題なのは責任の所在が見えないことだとして、開催するかどうかの議論が一度もきちんとなされないままいつの間にかすることに決まっていたという異常さに触れられたが、本当にこの種の問題はワタシもいろんな体験を通じて日本のオトコ社会の宿痾であると実感しており、皮肉ないい方をすれば今回の騒動でそれが万人に明々白々となったのがの日本でオリンピックを開催するイチバンの意義なのかも、と思ったりします(-.-;)y-゜゜