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2021年05月22日
タイ風ローストチキン
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今日のQPで見た料理。鶏もも肉におろしニンニクと粗挽き黒胡椒を揉み込んでから同量のナンプラー、オイスターソース、スイートチリソースに漬け込んでから半日ほど置いて、 210度のオーブンで 20分ほど焼いただけ。細切りにしてレタスに包んで食す。付け野菜は好みで茹でミニアスパラガスに。
食後に妹から電話があって葬儀のその後のことや何かをずっと話していて遅くなってしまったが、先日亡くなっていたことがわかった田村正和氏の話にもなり、故人は私が子供の頃から祇園「川上」をごひいきしてくださってたお客さんで、熱狂的なファンだった中高の同級生に頼まれてサインをもらってあげた記憶があるが、妹も店を手伝っていた頃に会っていたそうで「まるで人形みたいに綺麗な顔したはるねん。『ありがとう』という言い方がテレビのセリフと全くいっしょやねん！颯爽とリムジンに乗って帰って行かはった姿が忘れられへん」とのことでした(^0^;)