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2021年05月10日
野菜炒めの肉味噌がけ
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今日のQPで見た簡単リーズナブルな炒めもの。細切りしたニンジン、もやし、ニラを炒めて軽く塩胡椒し、豚ひき肉をしっかり炒めて味噌酒水醤油味醂砂糖の合わせ調味料を入れて煮立て水溶きカタクリ粉でとろみをつけて野菜炒めにトッピング。豆板醤を添えるとまた味が変わって美味しく食べられます！
母方の叔母の訃報に昨日接して今日が葬儀という慌ただしさで、コロナ禍もあって京都での葬儀に私は参列を見合わせたものの、私たち姉妹が子供の頃に大変お世話になった叔母だけに、こういう時期でなければという思いが強く、先ほど妹と電話でその話をしている最中に父親の入院先から妹に割り込み電話があってドキッとさせられた。父は幸い今すぐにどうこういう状態ではなかったものの、老衰が顕著になって来たため、コロナ禍で面会中止とはいえ、今のうちに会っておきたいと思われるようだったら何とか便宜を図りますと病院からお知らせを戴いたようで、「やっぱり関東からはあんまり来てほしないようないい方やったけど、今は大阪もあんな状態やからな〜」とのこと。というわけで今週か来週中に、これが最後となりそうな父親の見舞いで蔓防中の埼玉から緊急事態宣言中の京都に出かける予定をしております。