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2021年02月09日
アサリと三つ葉のパスタ
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QPで見たボンゴレ・ビアンコにひと手間かけた料理。アサリを白ワイン蒸しにして殻をはずしておく。オリーブ油で潰したニンニクと鷹の爪を炒めてエノキ茸を炒め合わせ、アサリの煮汁を加えてひと煮立ちさせ、酒蒸ししたアサリと茹でたパスタと三つ葉を加えて、仕上げに海苔の細切りをトッピング。三つ葉はパスタが茹で上がる直前に同じ鍋に入れて引きあげること。
今日のワールドニュースでやはり気になったのは新型コロナのさまざまな変異株が世界各地で流行している報道で、チロル地方で猛威を振るっているという南ア型は内陸の同地方に一体どのような経緯で侵入したのか訝しむばかりだし、フランスでは変異株の型を特定して隔離期間を延ばすなど対策を強化しているようだし、米国でも今後恐ろしい勢いで変異株が流行しそうだと懸念されているよういだから、正直いってバイデン氏も他国で開催予定のオリンピックどころではないに違いない。それにしても日本では既に変異株が侵入しながら、そのことを特段に憂慮する報道が余り聞かれないのは、別にさほどの心配をする必要がないとみられてるからなんだろうか(?_?)現在のところそれでクラスターを出した埼玉県下の感染者数が多くて、東京が気持ち悪いほど少ないのを額面通り受け取っていいものだろうか(?_?)などと余計なことを考えてしまうのだった。ところでこないだの日曜日に乗馬クラブ帰りの電車の中が人身事故の影響でいつもより込んでいて、それでも全員少し間を置いて座れるくらいの人数だからいつもはし〜んとしてるのだけれど、同じ車両内に大声で英語を喋っている男性の声が響き渡り、しかも何だかクイーンズイングリッシュっぽかったために思わずそちらのほうを見てしまったら、カナダグースのコートにネームプレートみたいなものを付けてたので何かの大会とかの関係者だったんだろうか(?_?)とにかく呆れたのは一人がマスクをしないでずっと喋り続けていることで、お前だな(-_^:)埼玉に変異株を持ち込んだヤツはとつい思ってしまいましたσ(^◇^;)