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2020年11月24日
塩もみ白菜と豚肉の炒めもの
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今日のQPで見た料理。白菜は繊維に沿って細切りにし塩を振って重石を載せ30分以上放置しておく。生姜の千切りと鷹の爪を入れた油で塩胡椒してカタクリ粉をまぶした豚バラ肉を炒め、塩もみしてしっかり水を切った白菜を炒め合わせ、酒醤油砂糖で調味。白菜が美味しく食べられる！ので鍋に飽きたらコレおすすめ(^^ゞ
国内外のニュースが再びコロナ一色になっているけさのワールドニュースで、米国は１分に1人亡くなっている(!_+)計算だという報道に驚いて旧友のモリにLINEメールしたら、折り返し電話があってしばらくその件で話し込んでしまった。やはりモンゴロイドに比べてコーカソイドは重篤化しやすい要素があるんだろうか？とかいろいろ考えてしまうのだけれど、当然ながら米国ではワクチン摂取に託す希望がハンパない感じで、来年の５月までには国民の７割が摂取して集団免疫を獲得できるという政府の発表もあったようだが、果たしてその性急さを見せつけられるにつけて逆に効果や副作用に対する不安のほうが大きくなるのは何ともいえない(-。-;)モリの中高時代の親友で現役バリバリの医師は「絶対ワクチンは射たない！」と明言し、日本人の多くは概ね過去にひいた風邪の免疫があるため新型コロナに感染して発症する可能性は低いといってるそうなので、お互い「彼女の言うことを信じたいよね〜」という気持になったのでした(-.-;)y-゜゜