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2020年07月13日
ナスの肉巻き甘味噌がらめ、ミョウガとワカメの冷製スープ
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今日のQP料理はキュウリの肉巻きだったが、きのう乗馬クラブで有機ナスを頂戴したのでキュウリに代えてあとはQPのレシピ通りに作ってみた。茄子は縦４等分して大葉を挟んで豚バラ肉で巻き、フライパンで火を通して脂を拭き取ってから味噌砂糖酒水を混ぜ合わせた味噌だれで調味しただけ。ナスは肉の巻き終わりを下にしてしばらく動かさずに火を通すのがポイント。キュウリを使う場合は縦二等分にして種の部分をこそげ取って使うのがポイント。塩と醤油で調味した出汁にミョウガとワカメを入れたスープもQP通りです(^^ゞ
けさのワールドニュースでは大勢の若者がマスクを全くつけずに色んな場所に密集して大騒ぎしてるフランス２と米ABCのニュース映像を見て、厳しいロックアウトの反動でもあるにせよ、あれだけ沢山の死者が出てもこうなんだから、そりゃ日本だって首都圏の感染拡大は止まるわけがないよな〜(-。-;) と妙な納得をさせられつつ、やはり高齢者としては海外からの入国制限解除は極めて慎重にしてほしいものだし、オリンピック開催もできれば辞退する方向が望ましいような気がしたものである。もっとも感染拡大と重篤化が日本とケタ違いに深刻な米国でさえ経済活動再開にカジを切ってるのに、感染死亡率が低い日本が再開を恐れてどうする！なんてマジに考えてる経産省系の役人とかが一杯いるからこそGo Toキャンペーンの前倒しとかが起きるわけなんだよね(-_^:)と思いながら全米各地で再び医療崩壊に向かいつつある深刻な映像も見ておりました(-.-;)y-゜゜