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2019年12月17日
鶏肉のトマト煮
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今日のQPで見た料理。鶏もも肉は大きめに切って塩胡椒し、オリーブ油で皮目から表面をこんがりと焼いておく。出た脂で玉ネギとニンニクのみじん切りを色づくまで炒めて白ワインを注ぎ、トマトの水煮缶を潰し入れて鶏肉を戻し、ワタシはQ Pのブラックオリーブに代えてレッドキドニービーンズを加えて水とケチャップを入れ、じっくりと20分くらいとろみがつくまで煮込んで砂糖塩胡椒で調味。玉ネギの甘みが出るまでしっかり炒めるのがポイント。付け野菜は茹でブロッコリーでクリスマスカラーにする(^0^;)というのがQPの提案でした！
けさ見た英国BBCでは先日の与党保守党が圧勝した選挙戦の総括をまだやっていて、北部の経済的に恵まれない地方都市の労働党票が今回はことごとく保守党に流れたことを報じ、EU離脱がどんな層に支持されているかの一端を伝えていた。20世紀は労働者がインターナショナルに団結して資本家と対立する図式だったが、21世紀今日のグローバリゼーションでは資本家VS労働者といった対立軸がもはや風化して、むしろ労働市場の奪い合いが激化しつつあるにもかかわらず、いまだに旧来の労働者団結感覚を引きずる左派政党が必然的に退潮し、代わって保守政党や極右政党が経済的に恵まれない層の支持を得やすい政策を掲げる図式が先進諸国に見られ、こうした傾向はむろん日本の政治にも無縁ではないだろう。
な〜んて思いながら晩ご飯を食べている最中にBS-TBSの報道1930を見ていたら、冒頭の小ネタニュースで自民党に「料亭文化振興議員連盟」なるものが新たに誕生したのが報じられ、はあ(?_?)いくら保守だからって昔の料亭政治を復活させようとでもいうんだろうか(◎-◎;)と呆れてしまいました。それにしても今どきの政治家に料亭文化振興なんてされたら料亭のイメージが却って悪くなるのでは？と思われます(-.-;)y-゜゜