トップページ > 担々肉じゃが

2019年10月25日

担々肉じゃが

一昨日のQPで見た料理。ゴマ油で豚ひき肉を炒め、ザーサイ生姜ニンニクのみじん切りと豆板醤を入れて火を通し、ジャガイモと長ネギを炒め合わせて鶏ガラスープと砂糖を入れて柔らかくなるまで煮込む。練り胡麻と味噌と醤油で調味してさらに加熱し、仕上げにすりゴマを振って小口切りにした長ネギの青い部分をトッピングし、ラー油をかけて食す。
今日もまた関東と東北の太平洋側を豪雨が見舞って水害が心配されるが、こうして10月に相次ぐ台風被害をもたらした気候変動ばかりでなく、地球温暖化の深刻さは海面上昇に顕著なことが、けさワールドニュースのフランス２が報じたインドネシア首都移転問題の衝撃的な映像でよくわかった。何しろ今や東京に次ぐ都市圏人口を抱える近代的な首都ジャカルタはビルの中まで海水が押し寄せ、沿岸地域の小学校では生徒が海水に浸かって授業を受けるありさま(!_+) かくして現ジョコウィ大統領は遷都を計画し徐々に首都機能を別の島の高台に移しつつあるのだとか。そういえば東京も震災リスク回避で首都機能を別の都市に移転分散する話が以前あったが、あれは一体どうなったんだろう(?_?)耐震建設も非常に進化しているとはいえ、絶対とされた原発の安全が電源喪失でもろくも崩れたように天災が実際に起きたら一体何が破綻するか知れたものではないと思うのだけれど、官庁も大企業も既に重要なアイテムはひそかにバックアップしてるから大丈夫なんだろうか？今や居住空間をも含めて巨大ビル化した大都市は、木造が大半の大正時代と比べて権利関係が大変なネックとなって復興も非常に難しいように想像されるのだが、その点も大丈夫なんだろうか？そもそも大陸プレートの境界線上にあるめちゃリスキーな地域に沢山の人びとがずっと住み続けているのもフシギで、その大きな理由は広大な陸地と湾海を併せ持って食料供給に恵まれたことや気候が非常に良かったことだと推測されるが、これから急激な温暖化で東京がもっともっと住みづらくなれば、マラソンのみならず首都そのものが札幌に移される日が来ないとも限りません(-.-;)y-゜゜

コメントしてください

名前(必須):

メールアドレス(必須、表示はされません):

ログイン情報を記憶しますか? はいいいえ

コメント:

確認ボタンをクリックして、コメントの内容をご確認の上、投稿をお願いします。

【迷惑コメントについて】
・他サイトへ誘導するためのリンク、存在しないメールアドレス、 フリーメールアドレス、不適切なURL、不適切な言葉が記述されていると コメントが表示されず自動削除される可能性があります。