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2019年08月29日
鯵とズッキーニのレモン風味炒め
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QPで見た簡単な夏向きサッパリ料理で久々のオススメ！三枚におろした鯵は食べやすい大きさに切って塩胡椒し、薄力粉を振ってオリーブ油で先に炒めておく。同じくオリーブ油で玉ネギの櫛切りを炒め、ズッキーニの半月薄切りとシメジを炒め合わせ、塩胡椒酒醤油で調味し、鯵を戻してレモン汁をまわしかけて仕上げるだけ。鯵は皮付きのままで、ただし食べやすいようセイゴと小骨は取っておくこと。
けさワールドニュースのトピックスは、英国のジョンソン首相がブレグジット期限ギリギリの今日、与野党の異論を封じるつもりか？議会を閉会したというニュースで、いよいよ合意なき離脱という恐怖のシナリオが現実化しそうな一方、同じくEU離脱を唱えて政権奪取を図る極右政治家に引っかき回されていたイタリアでひとまず左右両派の連立政権が誕生し、当面はEU離脱をしないという穏健な政策が取られる方向に至ったらしいことであろう。いずれにせEU自体も当初の理想通りには行かずかなりガタピシしているのだろうけれど、今や世界中に国家主義や民族主義が台頭するも、近代に於けるそれとはひと味もふた味もちがって、明るい未来が決して持てそうもない感じの人類最後の悪あがき的局面に突入しているとしか考えられないのは何とも言えません(-.-;)y-゜゜