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2019年08月09日
豆腐と茄子のステーキバター醤油ソースかけ
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QPで見たスナックが出す一品みたいな料理。茄子は二つに割って皮に切れ目を入れ、木綿豆腐はしっかり水切りして薄力粉をまぶし共にオリーブ油で焼き、酒醤油味醂を煮立てて生姜汁とバターを加えたソースをかけて食す。
昨夜は翻訳家の松岡和子さんが長年連れ添われた御夫君の故松岡陽一氏をお見送りするお通夜に列席させて戴き、同行したミセス副編の福光さんと語らって遅くなったのでブログの更新はしませんでした。
御夫君が手術成功後に体調を崩されて入院が長引いた末にご自宅で介護をなさっていたご様子は以前からいろいろと伺っており、松岡さんがたまの息抜きで外に出られた折にお食事をご一緒したりして、つい先月も大宮にお越しになったばかりだったが、そのあと気温が急上昇して健康な人間でも応える殺人的な酷暑の中でよくぞ持ち堪えられたほうだったに違いない。
故人とはご自宅をお訪ねした時にお目にかかっていて、学生結婚をなさったのも頗る納得の見るからに素敵なパートナーとお見受けしたし、なぜか拙著をご愛読下さっていたのも有り難かったし、お手製の美味しいレモンカードをよく頂戴したりもしていて、早過ぎるご逝去は残念でならず、ただただ御冥福をお祈り申し上げるしかない。
もちろん松岡さんのご無念やご心痛ご悲嘆は察するに余りあるけれど、ご自宅介護で大変な作業の間にも着々と執筆のお仕事をこなしてらしたのだから、日本人女性未踏のシェイクスピア戯曲全訳という偉業達成も残すところあと２本に迫るなか、今後もお仕事に集中することで何とか哀しみを乗り越えて行かれるよう切に念じております。