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2018年03月06日
あさり豆腐
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適当に作ったらそこそこ美味しくできたのでオリジナルレシピをご紹介。少なめの胡麻油でニンニクのみじん切りと生姜の千切りを炒めてからアサリを加えて酒蒸しにし、鶏ガラスープを足して塩と醤油で調味し、エノキ茸と豆腐を入れて煮込み、菜花とニラを載せ加熱して仕上げた。アサリからスープが出るので調味は塩と醤油がほんの少しでOK。
いよいよ南北首脳会談が四月に予定された一方で、李明博元大統領逮捕のニュースも流れる韓国情勢は隣国として無視するわけにもいかないわりに、右寄りの人を除いた日本人の多くはそれほど関心が持てないのか、あるいは持たないようにしてるのか、反応がイマイチ鈍いように思えるのはやはり隣国に対する知識が余りにも乏しいせいなんだろうか？あるいはいくら右派と左派が政権を争ってるにしても、民主的な選挙を通じて韓ドラ時代劇顔負けのドラスティックな政変が毎度起きること自体フシギで、政権が替わるとまたどうなるかわからない気がするから、一々取り合ってられないと思ってる人も多いのだろうか？いずれにせよ現政権で民族の南北融和が本格的にどの程度進むのか、はたまたタイミング的に単なる北朝鮮の思うツボで終わるのか、一応は隣国の民として注視したいものであります(-.-;)y-゜゜