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2016年11月28日

台湾風玉子焼き、シシャモの干物

ＱＰで見た通りに作ってみた。胡麻油で斜め薄切りにした長ネギと細切りにして塩もみした大根とザーサイを炒め合わせて塩胡椒で調味し、醤油少々を垂らした溶き卵に加えて胡麻油で焼き上げる。大根は塩をしてしばらく置いてからしっかり水を絞ること。具入りの溶き卵は高温に熱したフライパンに入れて端をかき寄せながら混ぜてから蓋をして弱火で５分ほど火を通し、裏返して同様にする。裏返す際はフライパンより少し小さめの皿をかぶせてひっくり返すが、今日は珍しく我ながら上手にできました(*^^)v 切り干し大根でなく生の大根を使うと甘みが出て瑞々しく仕上がります。シシャモは「ひょうたん」さんから沢山頂戴したにもかかわらず、冷凍するのは惜しいから、今日で全部食べ尽くしてしまいました＼(^O^)／
何だかんだいって後３年半しかない東京オリンピック会場がまだFIXされないというのは、関係者には心配されても、大方の東京都民には別にどうでもいいことだったりするんだろうか。それとも大切な都税をオリンピックごときに使われてたまるか！とまだ主張し足りない人や、どうせその前に首都直下型地震が起きて結局やれないんじゃないの(-。-;)とか思ってる人もいるんだろうか。この間のゴタゴタは少しでも都税の負担を減らしたい思惑と、この際に手に入れる金を少しでも減らしたくない関係者及び関係業者の思惑のぶつかり合いだろうけど、とにかくたった２週間のイベントのために将来的な負のレガシーをごっそり抱え込むことだけはしたくないというのが多くの都民の本音ではなかろうか。片やスポーツ関係者の側からすれば、この際に後継者育成に寄与するレガシーを遺したいのは当然ながら、一方でスポーツの後継者だけ増えればいいのか！とか、何がアスリートファーストだ！そもそも自分の好きなことして生きてる連中に、好きでもない仕事をマジメにして払ってる税金を何だって注ぎ込まれなくちゃいけないんだ！と思ってる人たちもいるんじゃないでしょうか(-.-;)y-゜゜

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