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2014年10月02日
鶏肉のハニーマスタードソース
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ＱＰで見た料理。超カンタンで結構おいしいのでオススメ。鶏もも肉をオリーブ油で皮目から焼いて火を通し、油脂を取り除いてから粒マスタード酒ハチミツ醤油を混ぜ合わせたソースをかけて煮詰めるだけ。焼きあがった肉はしばらく寝かしてからカットすること。付け野菜は好みでルッコラとお買い得だった岡山産のマッシュルームにした。
テレビで香港セントラルの映像を見ていたら母親がそばにやって来て「コレあんたと一緒に行ったとこと違うのん？どないなんのやろ……」と呟くので、あれ？ママ死んだんじゃなかったっけ……と気づいた瞬間に目が覚めて、何だか妙にセンチメンタルな今朝を迎えた私であります。いかにも母が本当に言いそうなことを言ってるリアルな夢で、確かに母と妹と三人で旅行した時は私がまだ二十代だったような気がするから三十年以上前なのかもしれないけれど、面影が残っている映像もあるように思う。当時はまだホントに返還されるとはとても思えないような雰囲気だったと記憶され、ブランド品がメチャ安だったのでそれ目当てに行く日本人も多かったはずである。返還後にどう変化したのかは知る由もないが、とにかく天安門事件の再来のようなことにならないのを祈るのみだ。天安門事件も早や四半世紀前のことになるわけだが、当時まさかあんな事態になるとは想像もできず、大変ショックを受けた覚えがある。ほとんどの人が想像し得なかったのではないかと思うのは(これは前にもブログに書いた覚えがあるが)当時橋本治氏が朝日に連載中のコラムで、現在世界的に見て最も理想的な革命を成し遂げて民主化を遂げつつある国として中国を絶賛された翌日に事件が起きたのを、あまりのタイミングに驚いてハッキリと記憶しているからである。あれから四半世紀も経った今では中国の民度も上がっているはずだから、いくら何でもあの事件を再現するようなバカな真似はしないと思いたいかれど、こんな時代にまだ情報操作をしようとする中央政府の民度はそんなに上がってないのかも？と思うと怖いものあがあります(-.-;)y-゜゜