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2013年03月26日

菜の花と鶏肉のぴり辛炒め

前にＱＰで見た料理。鶏胸肉を繊維に沿って棒状に切り、塩と酒で下味してからカタクリ粉をまぶして炒め、いったん取りだしておく。鷹の爪とニンニクと生姜のみじん切りを入れた油で菜の花を蒸し炒めし、鶏肉を戻してネギのみじん切りを加え、酒、酢、醤油、砂糖、ゴマ油、カタクリ粉を混ぜ合わせたタレをかけて調味。
わが家にひと晩お泊まりになった松岡さんと朝食後に再び大宮公園に出かけて、昨晩とは打って変わった澄んだ青空の下でのお花見を満喫した。そんなわけで午前中に遊んだ分これからまだもう少し仕事をするのでブログは短めにさせてもらう代わりに、「ああ、涙が出ちゃう」と松岡さんを唸らせた絶景の一部をアップしておきます。

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