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2012年01月18日

魚介と野菜のカリー

整体治療に行く前に新宿の中村屋で食事。中村屋のビルは去年からずっと工事中で、新年になったら新装オープンしてくれるのかと思いきや、今日もまだ工事してるので、一体いつまでやってるのか張り紙を見に行ったら、店自体はお隣の高野のビルを借りて営業していることがわかって久々に食べられました(^_^)/
こことかタカノが新宿からなくなったらやっぱり淋しいし、銀座の資生堂パーラーや千匹屋や木村屋もなくなってほしくないなんて、東京人でもない私がいうのはヘンだが、生まれ育った京都には不思議とそんな店が思い当たらなのは自腹で食べていないせいだろうか？
私は別に「食」に関してスゴク保守的なわけではなくて、突然ワニ食べてもオイシイ!!と感じちゃうほうなのだけれど、ゼンゼンとはいわないまでも、あまり変わらない味をキープしてくれている店があるのは有り難いと思っていて、ことに近年はなんでもかんでもマヨネーズかけたりクリームのせたりという要らんことをするヘンな料理が増えちゃったので、時々は昔ながらの店でフツーの料理を食べたくなってしまうのである。中村屋もメニューが変わったとはいえ、基本的なレシピはあまり変えていないようなので愛用しているのであるが、料理というものは食材や調理法、盛りつけを変えることでかなり斬新にも出来る一方で、レシピの存在によっていくらでも保守的にできるという利点があるんだよな〜と改めて思った。で、変わらない味をキープしてくれる店もこういう時代だからこそ必要な気がするし、なかなか他の業界ではそれが難しくなっているような気がしないでもないのである。ああ、昔は岩波や新潮の本といえば……なんで自分の属する業界についてはともかく、ＮＨＫ大河ドラマなんかも往年のファンをがっかりさせているのはまちがいない。今年の「平清盛」は第一回から「汚い」という批判があったようだけれど、私は映像的にはとてもいいと思っていて、むしろ映像に頼ってなんとかしようという魂胆がアリアリな感じで戴けない気がするのは昨今のＴＶドラマに共通していえることである。昨日おいでになった岡野夫人からもその話が出て、「第一回からセリフでテーマをべらべらしゃべっちゃうなんて、絶対あっちゃいけないシナリオだよね〜」とお怒りでした。ちゃんとしたドラマを見ていない世代にとってはシナリオがどんなものかもわからないだろうし、
制作者もそれをチェックできるような世代ではないのだろうし、とにかく往年のファンの心が安らぐ時間帯ではなさそうなので、今年もこの時間帯はどうやらパスしてしまいそうである。

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