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2011年12月01日

和風ポトフ

昨日のＱＰで見た料理だが、寒い今日にぴったりでした。出汁に人参、ゴボウ、レンコンを入れて煮立ったら骨付きでぶつ切りにした鶏肉と酒を加えて３０分ほど煮て、塩と醤油でシンプルに調味するだけだが、根菜類からもいいダシが出て美味しく食べられる。ＱＰのレシピにはさらに凝った薬味が付いている。削り鰹を煎って細かく砕き、粒胡椒を砕いたものと混ぜ、ネギのみじん切りと醤油とすりゴマを加えて合わせたもの。
とうとう師走になっちゃいました!!!いや～焦る、焦る。一年があっという間に終わってしまいます。別に昔みたいに一年の決算をこの月末に全部やらなくちゃならないというようなわけではないにもかかわらず、この時期になるといつも、年内に片づけたいことが山積みなのに…という気持ちになるのはなぜなんだろう。プライバシーがきちんと守られている住宅事情なら、大掃除も別に三が日やったっていいわけだし、12月31日と１月１日とでは時間の流れ方が変わるというわけでもないのに、と、これまた毎年のように思ってしまう私である。それにしても今年は震災の影響があって、一年の感じ方も例年とはちょっと違うような気がするのだった。ＴＶでは例年のごとく有名人の物故者が映像で回想されるシーズンでもあるが、歌舞伎界だと芝翫さんが亡くなったのははっきり憶えていても、富十郎さんが亡くなったのもやっぱり今年だったんだ!!と改めて思う始末で、震災前の出来事はなんだかずいぶん前のような気するのだった。とにかく一時のことを考えると、今こうしてふつうに年末を迎えようとしているのが嘘のようで、人間というのはつくづくのど元過ぎれば熱さ忘れる動物なんだなあと思ってしまう。その結果、福島原発１号機でメルトダウンした燃料が格納容器の底にあるコンクリートまでかなり溶かしちゃってるという深刻な事態を知らされても、何だか無反応に近くなってしまっていること自体が怖いような気もするのだった。

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