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2011年10月21日

豚肉とカブの炒め物

前にＱＰで見た料理。豚肉は酒と醤油で下味し、片栗粉をまぶして先に炒めておく。その油を残して斜め薄切りにしたネギを炒め、カブを足して豆板醤を炒め合わせてカブが柔らかくなるまで加熱し、豚肉をもどしてからオイスターソースと醤油で味付けし、カブの葉をちらして仕上げる。
映像で見る限り、自国民を爆撃するという信じられない暴挙に出たカダフィ大佐は、結果、民衆に虐殺されるという「目には目を」的な終焉を迎えたようだが、その報復の激しさを見てもアラブの民主化が今後どのような推移を辿るかは、日本人にとって想像の外かもしれないと思われるのだった。欧州経済全体を危機にさらしている当事国のギリシャ国民が大規模なデモを敢行したのも同様にやはり理解の外としかいいようがなく、ここまでグローバル化が進んでも、それぞれの国の問題はまだまだ国民性というものも念頭に置いて考えなくてはいけないのかもしれなかった。ところでギリシャの公務員問題も相当のもんだが、日本のお役所の問題は天下り体質もさることながら、一度引いた図面は絶対に書き変えたくないという異常なまでの頑なさにあるような気がする。どうも日本のお勉強好きの子は根本的にそういう頑なな体質を持ってるのではなかろうか。せっかく辻褄が合うように頑張って試算したんだから、辻褄が合わなくなったらいっそ問題の数字のほうを変えちゃえばいいいや～てな感じで、子供の出生率とかが都合良くいじられた結果、社会保障も何もかも現実には機能不全に陥るはめになったのではあるまいかと思う今日この頃であります。

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