茄子と茗荷の炒めは、半生かそれより少し火を通したくらいの炒め方でしょうか？お子様味覚で恥ずかしいのですが、ナスは子どもの頃大嫌いでじっくりしっかり火を通したものが好きなので、お写真を拝見した限りでは半生っぽく思うのですが、茄子って火の通し方で別物のように味が違う気がします。　
　経済は二十年前くらいの共産的な考えの国がまだ力を持っていた時に、攻撃的に資本主義を批判していました。その全てが正しいとは思いませんが(少ししか見聞きしていないと思われます)、今は[地球の敵である]と言わざるをえない状況になってきているように思います。全世界の１％にも満たない富裕層のために他のものが振り回されるのが、資本主義の欠点ではないのか？と思います。今は新たな環境主義とでも名付けるような新しい経済の考え方を知りたいです。　
　このブログで仲蔵狂乱の増刷を知ってから長らく手にできませんでしたが、昨日本屋に注文したものを手にし、夢中に読み、また読み返しています。今まで手に入れた中の一番になりそうです。できれば、東洲しゃらくさしも手に入れたいのですが、古本屋めぐりをしたほうがいいのでしょうか？古本も嫌いじゃないのですが、匂いが違うので、できれば古本屋関係で手に入れずほぼ新刊か、増刷の本が欲しいのです。いつも、不躾なコメントですみません・・・。　
　

「東洲しゃらくさし」は今年の１２月に再文庫化で新刊が出ますから、それまでお待ち下さい。
写真の茄子は油で揚げたくらいにじっくり火を通しています。

お答えいただきありがとうございます。　
　茗荷を炒めるとどんな味？と興味深く作ってみました。主人の好みで砂糖を使わず、にんにくを切らしていたのですが、たっぷりゴマ油を使ったのにさっぱりした炒めものになったので吃驚でした。残念なことに、お写真のように美しい仕上がりにはならず茶色っぽくなったのですが、美味しくできました。　
　「東洲しゃらくさし」楽しみに12月を待ちます。仲蔵狂乱がリアルに基づいたフィクションであるのに秀鶴さんに惚れて何度も読み返さずにいられません。