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2010年07月21日

ゴーヤ・チャンプルー

酷暑にもってこいのメニューである。レシピは不要だろうが、豆腐を炒める前に電子レンジにかけて水分を飛ばすのがワンポイント・アドバイス。
今度の家は幸いとても涼しくて、夜はクーラー不要に思われたが、ここ２日間はさすがに除湿モードにしていて、それでもクーラーを長く点けてると肌寒くなるので、ひょっとして冬はけっこう寒い家なんじゃなかろうかと今から心配になるほどだったりするのだけれど、一歩外に出るとクラクラするような暑さなので、散歩好きの私もさすがに今日は買い物を除いてほとんどウチの中で過ごした。とにかく東京よりも日射しが強いし、気温もむろん高いようだが、カラッとしていて、嫌な蒸し暑さは余り感じない。先日引っ越しの手伝いに来てくれていた妹と昨夜電話をしたら、「そらお姉ちゃん、いくら暑い言うたかて、大宮なら知れてるで～京都の暑さとはゼンゼン違う思うわ～京都は、そら、どんな蒸し暑いか～」と妙に力説して、こちらをますます帰郷したくない気分にさせてくれたのだった。
午前中にわが家に取材に来られた毎日新聞の小松記者から、「京都の暑い夏を過ごすチエのようなものはありましたでしょうか？皆さんどう乗り切ってられたんでしょう？」と訊かれて、そういえば昔は夕立が来ると必ずクールダウンしたし、夕立が来なければ打ち水をして地熱を除いたのだから、いっそ全国の条例かなんかで打ち水を強制したらどうなんだろう、なんて思いつつ、アスファルトだとそれも焼け石に水で、余計に蒸し暑くなっちゃうような気がしないでもないし、いっそアスファルトを全部はがして石畳にするか、何か別の断熱素材を開発するか、今後インフラの再整備を是非ともやってほしいのでした。

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