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2008年05月15日

タイ風焼きうどん

　ＱＰで見た料理。タマネギ、ニンニク、干しエビのみじん切りを炒めて豚肉、剥きエビ、うどんを加え、干しエビの戻し汁、ナンプラー、オイスターソース、砂糖、醤油を合わせたタレで味付けし、さらにニラとモヤシを加える。ニラとモヤシは半ナマ状態でＯＫ。スクランブルエッグを加えて仕上げる、卵を買い忘れたので(笑)カットした。香菜のトッピングもカット。レモン汁をかけて食べると美味しい。肝腎の麺はきしめんがＴＶのオススメだったけれど、私は稲庭うどんを使った。堅めに茹でて水洗いでぬめりをしっかり取るのがポイント。けっこう本格っぽい味なのでオススメします。
今日はようやく晴れて気温も元に戻ったから、朝は洗濯をして、カメをベランダに出すこともできたのでまずはめでたい。
　夜は食事しながらＮＨＫ７時のニュースで、旅行者の撮った四川省大地震が起きた瞬間の凄まじい映像を見て文字通り震撼とさせられた。続けて「クローズアップ現代」ではミャンマーのサイクロン被害を特集していて、共に天災時における国家の状況について考えさせられたのだけれど、日本でも近畿や名古屋圏のシミュレーションがすでに出てその数字にぞっとしたし、東京がもろに直撃されたらどんな風になるのかはあまり考えたくありません。ともあれ自然災害は相身互いだから、日本の人的支援を中国側が受け入れたのは両者共に可とすべきだろう。
　それにしてもこの間、民放ＴＶのニュース番組やワイドショー、またインターネットのニュース等でも中国政府に対する批判をかなり感情的なレベルで展開しているように思えてならないのは遺憾である。中国が色んな問題お抱えていることは確かだけれど、まるでお隣に比べたら私たちの国はまだましよね〜といわんばかりの幼稚な報道姿勢は、それこそこの国のお里が知れる(なんて言葉を若い人は知らないかも)というか、いかにも自らの劣化で余裕をなくしている証拠のように見えるから却って情けなくなってしまう。ナショナリズム的な発言をしたい人はしても構わないから、もう少しこの国の知性や品性を感じさせるような発言に徹して戴きたいものです。

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