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2008年04月23日

鰯の蒲焼き、トマトとルッコラと新タマネギのサラダ

蒲焼きはＱＰで見た料理。開いた鰯を皮目から焼いて、酒、みりん、醤油、砂糖の順に入れて煮詰める。仕上げに木の芽をトッピング。鰯は骨を取って血をきれいに洗ってしっかり拭き取り、生臭さを出さないようにするのがポイント。サラダは具材に塩漬けケッパーを刻んで混ぜ込み、オリーブ油を入れるだけでＯＫ。塩漬けペッパーはドレッシング作りにとても便利なのでオススメします。

きのう光市母子殺害の被告人に死刑判決が出たのと同日に、19歳の自衛官が「死刑になりたい」という理由でタクシードライバーを殺害したのはなんとも皮肉な話としかいいようがなかった。問題が深刻なだけに、こういう場では被害者遺族や加害者の心境について安易な忖度は控えるべきだと思うし、死刑制度の是非を長々と論じる余裕もないのだけれど、私個人としては死刑廃絶の方向を目指すのが人類の進むべき道だと信じるので、この間マスコミの報道の仕方によって世論の動向が死刑容認へと強く傾いた経緯には大きな危惧を感じている。近年日本に限らず世界のさまざまな面でヒステリックなポピュリズムが噴出しているが、この問題もそうしたことの一環として強く懸念されるのである。

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