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2006年11月03日

金目鯛のなめこ煮

　ＱＰで見た料理。要は金目鯛の煮付けの汁に長ネギのぶつ切りとなめこと長芋の賽の目切りを煮てあんかけ状にする。金目鯛は先に引き揚げておくこと。ふつうの煮付けよりも薄味にするのがポイント。
　バンザーイ！バンザーイ！バンザーイ！といくら叫んでも叫び足りない。ドン、ヒュルヒュルヒュルポンバチバチバチバチ、玉屋〜鍵屋〜てな域を超えてる！約１年新聞連載を続けてきた『そろそろ旅に』の最終入稿分を今日書き上げてワープロ文字を（了）と打った瞬間の解放感と歓びはたとえようもなかった。これからまだ推敲しなくちゃならないけど、取り敢えず重い肩の荷が降ろせた感じだ。この仕事のおかげで私は顔面神経痛にはなるし、大地震でも起きて中断しないかしらと思ったくらいだったから、〆切を１日も遅れることなしに無事なんとか乗り切ったのは我ながら「信じられなーい」のであります(笑)。

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