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2006年10月13日

ブロッコリーのフジッリ、生ハムとルッコラのサラダ

　ＱＰで見た料理。オリーブ油でニンニクのみじん切りをじっくり炒めて香りを出し、鷹の爪とアンチョビを加えてパスタソースにする。ブロッコリはフジッリと一緒に10分以上柔らかくなるまで茹でて、潰しながら炒める、塩胡椒で調味。アンチョビだけでも十分塩からくなるので、からくなり過ぎないようにするのがポイント。

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