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2006年10月02日

芋汁

　急に肌寒くなった今日この頃にもってこいのＱＰ料理でした。里芋とコンニャクと豚肉を味噌煮込みしてネギを加えるだけ。里芋は粗塩で揉みあげ、さらに下茹でしてあくとぬめりを取るが、ぬめりを取りすぎないようにするのがポイント。コンニャクもむろん下茹でしてあくを取る。豚は脂身もしっかりある肩肉がいい。味噌に酒、砂糖を加えて少し甘めに味付け。味噌は２度に分けて入れ、最後に入れた分で香りを出す。
　実はこのところ胃腸がイマイチ不調で、なんてうっかりいおうものなら、そんなにしっかり食べてんじゃん！と怒られそうだが、せっかくの松茸料理も私は思ったほど食べられなかったのであります。まあ、その前の週がとにかく食べ過ぎだったので調整期間に入っているわけで、それでも同年代のフツーの人と同じくらいの量は食べていたりもするのだろうけれど、食欲が急にバッタリ落ちた原因は１冊の本にあったような気もするのであります。
　イラストレーターの百田まどかさんから「ミセス」副編集長の福光さんを通じて薦められたカズオ・イシグロの小説「わたしを離さないで」(早川書房)は久々に出会った凄い小説でした。案外あっさりネタバレするし、主題そのものはそう斬新でもないのですが、驚くべきは極めて抑制がきいた筆致で人物それぞれの思いが実になまなましく描かれている点です。かくして私小説なみのリアルさで読まされてしまい、そうなるとあまりにも重い主題がズシンと腹に応え、且つ暗喩的に人生の不条理に思いを致すはめとなり、読了した日からしばらく私は眠りが浅くなって、食欲もいっきに落ちたというわけです。
　とはいえ久々にお薦めしたくなった小説でもあるので、興味のある方は体調の良いときにお読みください。今日ＴＶで流れたあるニュースで想いだしてこれを書いていますが、どのニュースかはネタバレにつながるので申しあげられません。すでに読まれた方はご感想をお寄せくだされば幸いです。

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